21.06.2024
 
חרטט לך סטטיסטיקה: עלות הכשרת המלונות בישראל לפסח

 

מאת חגי רוזן

 

כמדי שנה בפרוס חג הפסח, עם המצות, התירוש והעצירות המסתמנת באופק, מודיעה גם התאחדות המלונות באמצעות דובריה לדורותיהם את החירטוט העאלק-סטטיסטי המסורתי המכונה "עלות הכשרת המלונות לפסח", המצוטט בכלי התקשורת. וב"חירטוט" אני מתכוון לנוסחה הבדוקה של "זרוק מספר, מה 'כפת לך?", הנהוגה בעדות הטוטו והווינר.

הנה למשל, עלות הכשרת המלונות בישראל לפסח 2007 הייתה 70 מיליון שקל, גרוש לא פחות:

 

 

בשנה שאחריה (2008), עלות ההכשרה קופצת ל-80 מיליון שקל:

 

 

ב-2009 העלות, הפלא-ופלא, נותרת בעינה:

 

 

 

וגם ב-2010 , תאמינו או לא - העלות נותרת עדיין 80 מיליון ש'. אין ספק, מישהו אצל המלונאים נרדם בשמירה:

 

 

הפעם זה כבר מדאיג, כי המספר הקדוש של 80 מיליון ש' נותר גם ב-2011 (אין מה לומר - כבר לא מדובר בהירדמות סתם בשמירה אצל המלונאים, אלא בעובדה שמישהו שם דפק עריקות של ממש):

 

 

אה, עכשיו נרגעתי - ב-2012 נזכר מישהו בהתאחדות המלונות שלא עידכן את החירטוט הסטטיסטי כבר שלוש שנים, ומקפיץ את עלויות הכשרת המלונות לפסח ל-85 מיליון ש':

 

(http://megafon-news.co.il/asys/archives/34266)

 

וב-2013 - הופ, אנחנו כבר ב-90 מיליון ש':

 

וב-2014 יש איזו נסיגה חלקית לא מובנת ל-"למעלה מ-85 מיליון שקל":

 

(http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000922423) 

 

 

והשתא - קפיצת מדרגה נוספת ל-95 מיליון ש':

 

 

אז כמו שאמר המוסכניק לקאלארשו, מה היה לנו שמה? אז ככה, היה לנו עליה חרטו-טיסטית מ-70 מיליון ש' ל-95 מיליון ש' בשמונה פעימות (שזה 35 אחוזים, בעוד שמדד המחירים לצרכן עלה בתקופה הזו רק ב-14 אחוזים, ומספר חדרי המלון גדל ב-8 אחוזים בלבד), בתוספת היללות המסורתיות של "יקר לנו הכשרות - בגלל זה אנו גובים בפסח על חדר / צינוק באילת מחיר של סוויטה נשיאותית בוולדורף אסטוריה ניו-יורק". עצה קולינרית: תמרחו על כל זה שוקולד נוטלה, ואתם מסודרים לחג. 

אבל עזבו הכל ותשמעו לי, חגי הנביא גירסה 2: עלות הכשרת המלונות בישראל בפסח הבא תגיע ל-100 מיליון ש' - מילה שלי. ב-2030 הנכדים שלכם יקראו שעלות הכשרת המלונות לפסח היא 250 מיליון שקלים, או 300 מיליון שקלים, או 417 מיליון שקלים - הכל תלוי במספר שייצא ברולטה הפרטית של התאחדות המלונות.

 

 

 

תגובת התאחדות המלונות לכתבה:

מאחר בחרטטנים עסקינן... והפלת עלינו תואר חדש, החלטנו להתייחס ברצינות לדבריך והנה תשובתנו:

אם לא היית בודק את עליית המדד הכללי מפסח 2007, אלא את מדד מחירי המזון כולל ירקות ופירות, הרי היית רואה, שמדד זה עלה מאז ב-26%. עלייה זו בתוספת העלייה במצבת החדרים בשיעור של 8% כפי שציינת - מביאה לעלייה של 36% בהוצאות מזון של כלל המלונות מפסח 2007.

זאת עוד לפני שלקחנו בחשבון את העלייה בהוצאות בשל כל הרגולציות החדשות בתחום יחסי העבודה, הנגישות, השפכים וכו'.

אז לפני, שאתה קורא לנו חרטטנים ומדבר על עליית מדד ל-14% כדי, שתבדוק את עצמך.

 

 

 

 

29/03/2015