מאת גיורא נוימן

כמעט 5 מיליון דולר השקיעה משפחת טייג בארבע השנים האחרונות בשיפוץ ושדרוג מלון גרנד ביץ' שבבעלותה בתל אביב. "שיפצנו את כל החדרים שיפוץ יסודי מלא, עיצבנו מחדש את השטחים הציבוריים, חידשנו את הבריכה שעל גג המלון והחלפנו את המעליות המיושנות במעליות חדישות מתוצרת יונדאי, קוריאה," מספר המנכ"ל, דודי אשכנזי. "בזכות השיפוץ המלון חזר למעמדו כמוביל בקטגוריה של מלונות ארבעה כוכבים בעיר," הוא אומר.

אבל מסתבר שמלונאים טובים נדרשים לא רק להשקעות כבדות, אלא גם לתשומת לב ויוזמה שעלותה יכולה להיות כמעט אפסית. לאחרונה רושת כל המלון באינטרנט אלחוטי חינם בפס רחב, הוצאה זניחה למדי, והתוצאה: "לא להאמין כמה זה חשוב היום לאורחים. ראינו ממש קפיצה בהזמנות אחרי שהופיעו ביקורות טובות בטריפ אדווייזר, כשהדגש היה על האינטרנט חינם. זה השפיע באופן משמעותי על כמות ההזמנות הישירות באינטרנט, שכיום תורמות כ-30% מכלל ההזמנות בגרנד ביץ'."

בגרנד קורט ירושלים, המלון השני אותו מנהל אשכנזי, ההשפעה של ההמלצות נמוכה יותר, כי עיקר התפוסה היא בקבוצות המגיעות באמצעות מארגנים וסוכנים. אבל שביעות הרצון והתלהבות האורחים משירות הגלישה הם דומים.

- לדעתך מלונאים אחרים ילכו בעקבותיך ויוותרו על מקור ההכנסה הנוסף ממכירת הגישה לאינטרנט?

"לא תהיה להם ברירה. הקהל דורש אינטרנט והקהל לא אוהב שמתייחסים אליו כמו פרה חולבת. זה רק עניין של זמן שהשירות הזה יהיה חופשי בכל המלונות. מישהו היום זוכר שפעם המלונות דרשו כסף על צפייה בטלוויזיה? כשהגעתי לענף בשנת 1986, באילת גבו 10 דולר ללילה לחדר למי שרצה לראות טלוויזיה."

יוזמה אחרת של אשכנזי היא השכרת מכשירי איי-פד לאורחים. "אנחנו הראשונים בארץ המציעים זאת. במחיר 16 דולר ליום האורח מקבל את המכשיר, כולל גלישה חופשית ללא הגבלה, ואפליקציות מובנות לצרכי התייר בישראל כמו מסלולי ניווט, טיול, אטרקציות וכו'. אפשר לשכור את המכשיר בת"א ולהחזיר בירושלים או להיפך."

- מה התגובות?

"מצויינות. השירות פועל רק חודש וחצי, אבל אנחנו כבר מבינים שהרעיון מוצלח מאוד. בדרך כלל האב משתמש בו לבדוק דוא"ל ומייד אחר כך משתלטים עליו הילדים."

אתה מנהל כבר שש שנים שני מלונות במקביל: את מלון גרנד ביץ' בתל אביב ואת מלון גרנד קורט בירושלים. איך אתה מסתדר?

אשכנזי: "בשני המלונות יש לנו צוות חזק של אנשים טובים שלהם אני מאציל סמכויות. אחרת באמת אי אפשר לתפקד בשני מלונות מרוחקים זה מזה."

- איך התפוסות השנה?

"ברמה של 75% או 76%, די דומה לשנה שעברה. ההבדל הוא שהשנה קשה יותר להביא אורחים כי הסביבה הכלכלית והפוליטית לא תומכת בתיירות. צריך לבדוק שוב מחירים, להתאמץ, להשקיע בשיווק, להיות תחרותי יותר. בקיצור, צריך להצטיין."

בתקופה האחרונה הפך גרנד ביץ' מבוקש להפקות ואמנים, כמו לורד אוף דה דאנס, הבלט הרוסי על הקרח. ספיריט אוף דה דאנס ובקיץ הקרוב - סירק דו דוליי. היתרון של גרנד ביץ' בפלח זה - הוא אחד הבודדים בת"א שיכול להעמיד בבת אחת 100 עד 120 חדרים, במחיר טוב של ארבעה כוכבים, ובמיקום מצויין בעיר.

- ומה חדש במלון בירושלים?

"שדרגנו את כל הטלוויזיות למסכי אל-סי-די 32 אינץ', ובימים אלה משפצים את חדר האוכל. נבנה בו שואו-קיצ'ן, עמדות בישול פתוחות אל מול האורח. לצורך כך הזמנו מאיטליה תנור טאבון מיוחד שיפעל בערבים וייאפו בו מאפים מיוחדים לעיני האורח.

06/05/2012