שני מומחים בעלי שם עולמי בסמינר בנושא חדשנות של איגוד בתי המלון
שירות חדשות תיירות מנהלי בתי מלון ומנהלי מזון ומשקאות השתתפו בסמינר שקיים איגוד מנהלי בתי מלון בישראל בנושא חדשנות, בהשתתפות שני מומחים בעלי שם עולמי בתחום האירוח והמזון והמשקאות, בגני התערוכה בת"א. שני המרצים, איאן סקרת' (Ian Scarth) ואלן נג'ר (Alain Najar) דנו, בין היתר, בהבנת מאפייני החדשנות, בהבנת הגורמים היוצרים ערך, בהשמת חדשנות בתחום האירוח ועוד. איאן סקרת', שהינו מרצה בבית הספר הגבוה למלונאות בלוזן ואיש אקדמיה בעל שם, ועמד בעבר בראש מחלקות מזון והמשקאות במלונות מובילים, כגון סבוי וריץ בלונדון - התמקד בנושא החדשנות והכריז שבימים אלה החדשנות הינה השלב שיש להתמקד בו, וזאת אחרי שלבי האיכות והשרות. "אם מטפחים חוויות אצל האורח ויוצרים אצלו את התחושה שהמוצר שלנו הוא הטוב ביותר, וזאת באמצעות חשיפתו לחוויות יוצאות דופן, התרגשות, דרמה כלשהי והשארתו עם זכרונות טובים מהשהות אצלנו במלון - הוא לבטח יחזור אלינו וניתן גם להעלות את מחיר המוצר", אמר איאן סקרת'. אלן נג'ר, המכהן אף הוא כמרצה בבית הספר הגבוה למלונאות בלוזן ועבד במהלך השנים ברשתות בינלאומיות כגון: הילטון, שרתון ואקור - התמקד בדבריו בהבנת הגורמים היוצרים ערך בתחום המזון והמשקאות. "במסגרת האסרטגיה להעשרת מנהלי בתי המלון בסטנדרטים מובילים ומתקדמים בעולם בתחומי המלונאות והניהול השונים, שמחתי לארח מרצים בעלי שם בינ"ל בתחום המזון והמשקאות. אנו מתכננים לקיים במהלך שנת 2012 הדרכות וסמינרים נוספים בתחומי ניהול ואירוח", אמרה אתי לוי, יו"ר איגוד מנהלי בתי מלון בישראל. 01/12/2011 |